Je to veľmi dlho, čo sme to dokázali, ale konečne sme schopní urobiť trochu cestovania!
Po pravde povedané, boli to len štyri mesiace, ale pre spisovateľov cestovných a fotografov je to celý život. 1. novembra 2021 sa všetci v NSW s dvojitou ústretovou očkovaním mohli voľne cestovať v štáte. Takže sme skočili do auta a priblížili sa k Mudgee.
Tu je snímka niektorých vecí, ktoré sme sa dostali, keď sme boli preč za týždeň, nebojte sa, recenzie toho, kde sme zostali, čo sme jedli a pili a odporúčania týkajúce sa vecí, ktoré by tam robili! Sme nadšení, že sa s vami môžeme podeliť rýchle zhrnutie.
Oslavujeme tiež spustenie nášho fantastického náznaku nového časopisu – vianočného kompendiu pre darčekové inšpirácie, recepty a príbehy o zvládaní hlúpe obdobia.
Sme tiež nadšení, že ochutnávame najnovší austrálsky remeselný gin a oslavujeme míľnikové narodeniny s vinárstvom NZ.
Dúfame, že sa vám toto vydanie bude páčiť.
Na zdravie – Jim a Christina XX
Je to už dávno, čo sme boli naposledy v Mudgee, ale sme tak šťastní, že sme tu. A my sme to (náhodou) načasovali dokonale: všetky vinice vo viniciach sú zelené a krásne.
Zdá sa, že sa vždy dostaneme do vinárskej krajiny, rovnako ako vinárstvo všetko odrezali späť na zimu.
Pohľad na električkové línie zelene šíriacej sa cez zelené kopce okolo Mudgee nám dajú vzrušenie zo všetkých vynikajúcich vín, ktoré sa chystáme vyskúšať.
Naša prvá zastávka, keď sa dostaneme do regiónu, je v Winery Burnbrae. Ochutnávame ich vína, vyzdvihneme lahodný tanier a pár fliaš a priblížime sa na naše vykopávky na noc.
Toto je náš neuveriteľný výhľad na Glenayr Farm vo Windeyer. Je to len asi 20 minút z Mudgee, ale zdá sa, že ste tu jediní ľudia na Zemi.
Tu si môžete pozrieť náš úplný recenzia a video návod na farmu Glenayr Farm.
Zostávame v jednej z dvoch ohromujúcich víl, ktoré Glenayr postavil na svojej 320-hektárovej nehnuteľnosti (dajte si pozor na našu úplnú recenziu a video), ale môžete sa tiež pozrieť v jednom zo štyroch zvonov, ktoré tu majú. Každý z nich je dosť veľký na posteľ kráľovnej veľkosti!
Ale tu v našej vile sme postavili našu ohnisko, prelomili fľašu Vino a uviazli do taniera s jedným okom na scenériu, druhú na vírivke na drevo na Verane!
Mudgee je skutočne krásna súčasť sveta. A nie je to len scenéria, ktorá ju robí. Ľudia sú tu najpriateľskejší, akú sme sa kedy stretli – zosobnení, keď ideme do Rosby Wines.
Nielenže dostaneme fantastickú ochutnávku ich plného rozsahu od majiteľa majiteľa Gerryho Nortona-Knighta, dostaneme súkromnú prehliadku neuveriteľnej sochárskej udalosti, ktorá sa koná v Rosby v priebehu nasledujúcich troch týždňov od Kay Norton-Knight.
Táto udalosť – sochy v záhrade – je každoročná galéria, ktorá spája toľko fascinujúcich umeleckých diel okolo vinárstva a Kay a rodinná práca neúnavne, aby sa to stalo.
Nenechajte si ujsť – môžeme osobne ručiť, že tento rok bude celkom niečo!
Dnes opúšťame kľúče od auta v našom hoteli a poskakujeme na na palube Sabrina krásnu Kombi Kombi na jazdu okolo vinárskych závodov. Toto je cestovná kancelária s názvom Country Kombi a je to skutočne jediný spôsob, ako vidieť Mudgee.
Naša prvá zastávka – predtým, ako sa zasekneme do dverí pivnice – je v syre High Valley. Horúci tip: Vezmite si domov niektoré z ich Pesto fetta. Nájdete ho v najmenej jednom jedle v každej kaviarni a reštaurácii v Mudgee, a to z dobrého dôvodu.
Tak sa to stalo.
Keď sa vytiahneme v krásnom vinárstve Robert Stein, sme (šťastne) priviazaní do improvizovaného fotenia pre Daily Telegraph! Spúšťajú príbeh o Sydneysiders, ktorí sa vracia späť do regionálnej NSW, takže vyzerá, že čoskoro budeme v tlači.
Okrem modelovania (je to skutočne oveľa ťažšie, ako vyzerá!) Dostaneme sa pripájame k vynikajúcemu taniera na úkryt (tu si vyrábajú vlastné vyliečené mäso) a ochutnajte niektoré z mimoriadnych vín s nikým iným ako hlavným vinárom Jacobom Steinom, ktorej rodina vlastnila a prevádzkuje toto vinárstvo od roku 1838!
Taký pekný inteligentný muž – a vína, ktoré vyrába, sú jednoducho skvelé.
Naša posledná zastávka nás nájde v rodinných vínach Lowe. Výhľad na tieto dvere pivnice, ktoré sú v rovnakej obrovskej budove ako srdce vinárstva, je krásny.
Kuchyňa tu, ktorá je hneď vedľa veľa chváleného Pipeclay Pumphouse, ktoré sme preskúmali v minulosti, ukazuje jednu z najneuveriteľnejších pastvín, ktoré sme videli. Teší, že som mal fotenie skôr, ako sme sem prišli aspoň!
Možno je to preto, že sme všetci boli uzamknutí tak dlho, alebo možno je to len priateľskosť Mudgee, ale vinárski psi sú absolútne rozkošní.
Toľko brušných ttiení a dobrých boisov tento týždeň – naše hladiny endorfínov boli skutočne doplnené. Mimochodom, toto je korenie z Rosby Wines. 15/10
Myslím, že je bezpečné povedať, že nezáleží na tom, kde jete v Mudgee; Všetko jedlo je dobré. ale často to inšpiruje ani neotváraVaša myseľ ako jedlá v kaviarni Warakirri Indigiearth.
Zakladateľka Sharon Windsor-hrdá žena Ngemba Weilwan-otvorila túto kaviareň ako súčasť svojej neuveriteľnej ríše v snahe ukázať ľuďom bohatstvo pôvodných potravín, ktoré tu máme.
Áno, je to Bushtucker – ale nezamieňajte sa s primitívnym čarodejníckym grubom alebo množstvom zelených mravcov (hoci tu veľmi efektívne používajú zelené mravce). Sharon skôr vytvorila jedlá, ktoré by ste pravdepodobne našli vo väčšine moderných kaviarní, ale s natívnym zvratom.
Všetko je tu vynikajúce. Moje huby opečené s divokým tymiánom, High Valley Fetta (ja som vám to povedal!) A redukcia balsamicu je vynikajúca, zatiaľ čo Christinova natívna smoothie misa je plná chuti, vrátane slivky Kakadu a citrónovej Myrtle.
Nezabudnite prehliadať obchod, keď ste tu. Niektoré krásne výrobky z domorodého vyrobené tu sú k dispozícii tu.
Kedykoľvek sa pýtate: „Cítim sa ako večera v krčme?“, Znamená to, že nie ste v Mudgee! Dnes večer sme v hoteli Paragon pre krmivo, ktoré naozaj nemôžete zaklopať.
Ráši na mojej tvári naozaj rozpráva celý príbeh. Chystám sa ponáhľať do hamburgeru Špeciál: veľký syr. Je to monštrum veci s plochou plackou, dvoma druhmi syra, slaniny, masívneho cibuľového prsteňa, paradajok, červenej repy a karamelizovanej cibule. Skoro ma to porazí.
Christina tiež bojuje cez jej hrubé jahňacie kotlety. Obaja sme veľmi ohromení.
Naša posledná noc v Mudgee nás privádza na ikonu mesta: Roth’s Wine Bar. Z vonkajšej strany by to mohlo vyzerať ako fľaša alebo možno pokojné miesto, aby ste vyskúšali nejaké vino. Čoskoro sa dozviete inak, keď prechádzate dverami.
Roth’s, ktorý sa vracia späť do „The Shed“, je v skutočnosti obrovským miestom pre skvelé pizze, vynikajúcu škálu vína a živej hudby.
Načasovali sme tiež našu návštevu – sme tu na Trivia Night. Kvíz, ktorý prevádzkuje nenapodobiteľný majiteľ Jordan Rowelands, je horlivo spochybňovaný a veľa zábavy. Mimochodom, nevyhrali sme.
Späť v Sydney je to nos späť do brúsneho kameňa, keď sa pripravujeme na spustenie nášho najnovšieho vydania časopisu Hint. Tohtoročné je väčšie ako kedykoľvek predtým s viac ako 65 stránkami darčekových nápadov, článkov a receptov pripravených na skvelé Vianoce.
Kliknite sem, kde získate bezplatnú kópiu časopisu Hint Magazine 2021
Načítanie PDF 100% …
zdieľam
Predchádzajúca strana
1/68
Ďalšia strana
Prepínanie obrysu/záložky
Prepínať miniatúry
Priblížiť
Oddialiť
zdieľam
Stiahnite si režim PDF podané dvojité stránky
GOTO Prvá stránka
Goto poslednú stránku
Zvuk
Predchádzajúca strana
Ďalšia strana
Sme tak hrdí na časopis Rady – dúfame, že sa vám tiež páči!
Distillery Timboon, priamo blízko dvanástich apoštolov na Veľkej oceánskej ceste, spolupracoval s Ruby Sedem – spoločnosťou, ktorá získava peniaze na výskum vyliečenia neuromuskulárnych chorôb Friedreich’s Ataxia (FA) – a vytvorila nový gin!
Za každú zakúpenú fľašu bude liehovar Timboon Destillery darovať 7 dolárov Fara, základ, ktorý sa týka vyliečenia tejto hroznej choroby.
Viac informácií o Gin a FA si môžete prečítať a naše rozhovory s majiteľom-Distillerom Joshom Walkerom a Rubym Seven zakladateľom Leah Alstin tu.
Vždy je zábavné oslavovať narodeniny! Vinárstvo Nového Zélandu Kim Crawford Wines sa otočilo 25 rokov. Poslali nám pár fliaš svojho Sauvignon Blanc a Smash Cake plné lízancov a 25 múdrych nálady, napríklad „Nepotte malú vec. 99,9% vecí je malé “a„ rozštiepite skúsenosti, nie majetok (víno je zážitok) “.
Skutočne múdre slová. Všetko najlepšie k narodeninám Kim Crawford – vinárstvo, ktoré začalo v malej chate v Aucklande Kim a Erica Crawford.
Je také dobré, že dokážeme znova sedieť pri stole v našej obľúbenej kaviarni. Fantastické, čo sme považovali za samozrejmé všetky tie roky, však? Mimochodom, toto je Cafe d’yvoire v Balmaine. Vyskúšajte to, ak máte šancu.
Dúfame, že ste si užili tento týždenný vydanie.
Na zdravie – Jim a Christina XX
Cestovali sme do Mudgee ako médiá s cestovným ruchom v regióne Mudgee a zostali sme ako hostia spoločnosti Glenayr Farm ako súčasť časopisu Hint.