, začiatok nového roka je trochu pomalý; Vyklonil sa do výstroja a trvá niekoľko týždňov, aby sa dostal na plnú rýchlosť.
Nie s 2022!
Pre Christinu a pre mňa to bolo všetko od začiatku. A hoci to bolo trochu prekvapenie v porovnaní s jemným ponorením normálnych januárov, prinajmenšom to držalo naše mysle, ktoré boli obsadené ďalej od strašidelnejších miery infekcií Covid19 v NSW, Austrálii a na celom svete.
Takže v snahe odovzdať niektoré z tohto úžasného rozptýlenia, tu je naše prvé týždenné vydanie roka. Je plná mimoriadneho jedla a miestneho cestovania a dokonca má odporúčanie filmu … ktoré, čo je všetko o jedle a cestovaní!
Dúfame, že sa vám v tomto vydaní tešíte a že zostávate v bezpečí a dobre.
Na zdravie – Jim a Christina XX
Je to pre nás podivný, tichý Silvester. Boli plány na stretnutie s rodinou, ale pandémia ich vytiahli, takže sme s Christinou zostali doma a plazili sa na nábrež hocikto iný!
Je očarujúce, aby sme mohli znova vidieť displej osobne. Minulý rok bol celý Foreshore uzavretý pre všetkých, aby každý zabránil niekoľkým špeciálnym podujatiam. Dúfajme, že je to dobrý znak vecí, ktoré majú prísť.
Z nejakého dôvodu som súhlasil, že prídem na SCG, aby som si užil prvý deň popola Sydney.
Hovorte o chytení medzi skalou a tvrdým miestom; Buď Anglicko je v poli (čo nejde dobre), alebo kryty sú zapnuté kvôli dažďu. S spôsobom, akým prešli prvé dva testy, nie som si istý, či chcem vidieť oveľa viac.
Jediným hore dňom je, že tu môžem vyskúšať jedlo. Merivale prevzal zmluvu o F&B na celý štadión a je to veľké zlepšenie z sklonu, že ste boli nútení dostať sa sem predtým.
Toto nie je z SCG.
Toto je môj darček pre seba, že som veľkým odvážnym chlapcom! Dnes sa mi podarilo dostať svoj Covid Booster Shot a keď som videl, ako som v tejto oblasti, vyskočil som do colného domu v meste pre jeden z ich výnimočných hamburgerov s dvojitým syrom v hrudi!
Po obede sa vydám na tento názor.
Dnes večer sme s Christinou bývali v parku Pullman Sydney Hyde, aby sme si pozreli ich úžasný park Suite od Coco Republic. Je to úžasná miestnosť s scenériou, ktorá sa zhoduje. A keď slnko klesá, obloha tiež predstavuje show.
V tomto apartmáne je len tak veľa krásnych detailov, ktoré spôsobujú všetky rozdiely. Z nábytku textúry Krokodílovej pokožky, Art Deco Mirror Remes, roztomilých váz a kuriozít a vynikajúceho osvetlenia môžete vidieť rozdiel v dotyku medzinárodne renomovaného dizajnéra, ako je Coco Republic, môže urobiť priestor.
Vytiahneme sa z luxusu a pohodlia nášho úžasného apartmánu, aby sme preskúmali zvyšok hotela a objavili to.
Vysoko na 21. poschodí má Pullman Sydney Hyde Park to tiež – očarujúce strešné bazén a fitnescentrum s výhľadom na mesto a celú cestu cez východ do Rose Bay a ďalej.
Napriek tomu, že sme mali doslova bohatstvo možností stravovania doslova na našich dverách, rozhodli sme sa vyčistiť večer.
Presuňte sa cez Darlinghurst, Surry Hills, Potts Point, Chinatown a CBD, izbová služba v parku Pullman Sydney Hyde Park je lepšou možnosťou. Je to noc a zároveň noc!
Legrační je, že sme žili práve za rohom v Surry Hills viac ako 10 rokov, takže zostať tu je trochu ako byť späť v našej starej kapucni.
Veľmi skoro budeme mať úplnú kontrolu parku Pullman Sydney Hyde a jeho Sensational Park Suite od Coco Republic.
Dnes večer máme to šťastie, že sme boli pozvaní celebritami Cruises, s ktorými sme v minulosti pracovali dosť, na mimoriadnu hostinu, ktorá nás zavedie okolo Talianska. Každý kurz (existuje šesť!) Navštívi inú časť talianskeho pobrežia, pričom nám pripomína veci, na ktoré sa môžeme tešiť, keď môžeme všetci bezpečne cestovať.
Prvé a druhé kurzy – lahodný spritzový aperol a najľahší veľa chutnej focaccie s olivovým olejom z pugliese (najlepší v Taliansku). Tiež tanier Vitello Tonnato, ktorý je najpravdepodobnejším partnerstvom s tenkou nakrájanou teľacou sviečkou s majonézou tuniaka, kaparmi a orechmi. Nemalo by to fungovať, ale z dobrého dôvodu je to klasické jedlo.
Tieto jedlá vytvorili reštaurátor Ormeggio v Spit, Chiosco Ormeggio a A’Mare Sydney (kde sme dnes večer v Barangaroo), šéfkuchár Alessandro Pavoni.
Zároveň sa nám podáva výnimočné ploché koláče pečenej ricotty s riadom ančoviny v subjektívne bohatej paradajkovej omáčke, ktorú vyrobil Jacqui Challino, nesmierne talentovaný šéfkuchár v Nomad.
Ďalším kurzom je pre mňa skutočná pochúťka. TROFIE Al Pesto. Trofie je môj veľmi milovaný tvar cestovín. Je to žuvacie, chutné a chytí toľko omáčky. Pesto sa touto dáma vyrába na mieste. Jedinou nevýhodou jeTo nám ukázalo, aký zlý je každý pesto, aký sme kedy jedli.
Toto je podpisová misa A’Mare Sydney, takže keď prídete sem, nezabudnite si ho kúpiť.
Pri stole sa nachádza druhé cestoviny – morské plody Trippa Di Baccala (Salted Cod) a sépia (sépia) v chutnej paradajkovej a bielej omáčke s bielym vínom s cestovinovým tvarom podobným Penne s názvom Garganelli. Tento je šéfkuchár Grossi.
Našou ďalšou zastávkou je ostrov Sardínia pre ich štýl pomalého prasacieho ošípaného. Toto majstrovské dielo chrumkavej pleti sa dodáva s najvýznamnejšími pečenými zemiakovými klinmi a je vytvorením Giovanniho Pilu z Pilu v sladkovodnej sláve.
Bravčové mäso je extravagantne jemné a bohatý jus sa dokonale nalial s rozmarínovými vetvičkami.
Nakoniec je dezert na našom hostiteľovi Allesandro Pavoni. Jeho Tiramisu je bohatý a bohatý a skvelý koniec jedla. Tiež sa teším z koreňa Caffe – espresso so záberom Grappa na boku.
Zvyčajne nalejem Grappu do kávy, aby som ju „opravil“, ale povedal som, že z Veneta je nový spôsob, kde pijú kávu a potom opláchnite šálku s Grappa. Myslite si, že je to môj nový veľmi milovaný spôsob, ako sa tešiť z kávy!
Bolo to úžasné jedlo s výnimočnými talianskymi vínami, ktoré sa zhodujú. To nás núti túžiť po talianskom pobreží ešte oveľa viac a špičkou všetkých výnimočných vecí, ktoré celebrity plavby aj dobrý mesiac jedla prinášajú aj na naše pobrežie.
Kedy ste naposledy išli do kina?
Pre nás bolo v polovici decembra – len pred pár týždňami – vidieť chutné na ulici Palace Norton v Leichhardte. Milujeme toto kino, a to nielen preto, že po filme môžete ísť vedľa skutočne dobrú pizzu.
Palaceové kiná sa cítia oveľa osobnejšie ako veľké kiná mega reťaz. Navyše sa mi páči ich systémy merania bieleho vína!
Pokiaľ ide o film, srdečne odporúčame vynikajúce. Je to príbeh z 18. storočia pred časmi reštaurácií, je to príbeh podinštalovaného a zrušeného šéfkuchára, ktorý kedysi varil pre francúzsku šľachtu.
Urazil a prepustil za svoje dobrodružné jedlá, šéfkuchár, jeho dieťa a záhadná žena, ktorá sa má učiť svoje remeslo a otvoriť prvú reštauráciu pre pravidelných ľudí.
Krásne zastrelený, dobre pôsobený a s dejom, ktorý je roztomilý a podmanivý, je to skvelé miesto pre tých, ktorí začínajú na zahraničnej filmovej scéne, a pre frankofilov a filmov Française.
Warnerova liehovačka v anglickom Midlands v minulosti vytvorila priekopnícky gin. V skutočnosti jeho ružový gin, ktorý získa svoju farbu z čerstvej šťavy z rebarbory, sa skutočne začal s trendom ružového nápoja.
Ale tento medový gin, ktorý Warner priniesol, je skutočne niečo.
Veľa Juniper a Warner’s Normal London Dry Style, Honeybee robí svoj krok po prvom popíjaní s touto špeciálnou Savoury-sladkou príchuťou medu, ktorý pochádza priamo z včelí úľ Warners.
Vypite ho ako najlepší G&T, aký ste kedy mali s aromatickým tonikom, ako je horúčková stromová stredomorská a vetvička šalvice.
L-R: GREEKSLAW, TZATZIKI A HOUSEMade PITA, ARISTOS’KISS KOCKTAIL, Patates Tiganites XL, Patsavoura Dezert, Fried Haloumi Nest
Trochu podvádzam s tým, ale nemali sme šancu povedať vám o našej noci v gréckej reštaurácii Perama v Petershame tesne pred Vianocami. Toto miesto bolo na mojom najlepšom zozname na veky po tom, čo tam Christina a jej priatelia šli a potiahli sa o tom.
Potom sa zavrela.
Našťastie sa však Perama 2.0 otvorila na rovnakom mieste s rovnakým šéfkuchárskym šéfkuchárom a stáva sa tiež našimi priateľmi Stevie a Mel.
Jedlo je úplne úžasné – a bolo tu veľa iných jedál, ako sme tu ukázali. Ale to vyprážané hniezda Haloumi vpravo dole … Páni! Takže si urobte láskavosť a zarezervujte si stôl čo najskôr!
Na zdravie – Jim a Christina XX