reštauráciu Cottage v Scone, NSW je jedným z tých miest, ktoré vás prekvapujú. Vďaka servisu, jedlu a atmosfére, ktoré by boli priamo doma v hlavných mestách, táto reštaurácia stanovuje bar pre hornú oblasť Hunter.
A pre vás Slickers City, ktorí neočakávajú nič iné ako seno kaucie na sedadlá a zadné dvere ute pre stoly, tu je to, čo môže krajina skutočne urobiť!
Rovnako ako toľko vidieckych miest a dedín v Austrálii, aj Scone, aj NSW má skryté tajomstvo, o ktorom by som si želal, aby viac ľudí vedelo. V skutočnosti má toto malé mesto na rukáve pomerne málo trikov – ale zatiaľ sa zamerajme len na jedlo!
S pani Romankou sme boli nedávno v Scone na každoročnom festivale Scone Horse. Znie to trochu náhodne, až kým nezistíte, že Scone (vyslovuje sa ako „kameň“ nikdy „Skonn“) je v skutočnosti druhým najväčším konským cvočkovým centrom na svete!
Okrem toho, že sme videli túto extravaganzu koní, sme boli nadšení z našej kontroly najnovšej reštaurácie The Scone’s Restaurant The Cottage. Rýchly pohľad online v ponuke nám povedal, že to bude sviatok mäsa a že pružné nohavice by mali byť volaním dňa.
Neboli sme sa mýliť.
Koniec jedla nás videl kývať sa a ohromiť sa po prednej záhradnej ceste chalupy a pozorovať naše plné brucho spolu s nami. Ale preskočme späť na začiatok jedla.
Cue Wayne a Garth Flashback … Flashback … flashback…
Vstúpime do reštaurácie a mladí zamestnanci vítajú s tým nadšením, ktoré nájdete iba v krajine. Každý v Scone je tak krvavý priateľský!
V skutočnosti šéfkuchár a spolumajiteľ Colin Selwood vyjde na rozhovor a ukázať nám tajnú zbraň reštaurácie: majú vlastnú miestnosť na zavesenie mäsa a starnúcu miestnosť!
Hviezda show v ponuke reštaurácie je určite hovädzie mäso-nedotknuté a suché a suché, priamo tu na mieste. Skutočnou diva je však Wagyu, ktorý je tu relatívne novým doplnkom ponuky. V čase, keď sa posadíme, moje ústa sa zalievajú a bruško brušne.
S cieľom jesť čo najviac mäsa, pani R a ja hlasujeme za zdieľaný vstup.
Potom to bola každá žena a muž pre seba!
Chata, Scone
Zadržať
Z ponuky špeciálov sme mali čerstvé karamelizované figy s Jamonom a Parmesanom. Bolo to skutočne chutné – aj keď sme si len želali, bolo viac figov. To je nebezpečenstvo zdieľania entrée, myslím!
Figy boli šťavnaté a kríza z karamelizácie tancovala s mäkkým Jamonom a sústo zo starého parmezánu.
Hlavná sieť
Pani Romance si zvinula rukávy a zasekla sa do sviečkovej sviečky na kosti s ručne rezanými hranolkami a maslom Café de Paris, vďaka ktorému som chcel spustiť nájazd do kuchyne lyžičkou!
Steak sa dokonale varil a chutné triesky boli chrumkavé a mäkké súčasne.
Len som musel mať z ponuky Wagyu hrudník – aj keď si myslím, že by to mohlo urobiť z neho trvalé príslušenstvo v a la carte. Je dusený 5 hodín a potom skončil na Chargrill.
Hrudník bol tak jemný, že malá časť skutočne spadla na cestu z kuchyne. Toto mäso je chutné v ruke očí. Povedal by som, že je to najlepší steak, aký som kedy mal.
Kukuričná polenta, ktorá cez ňu mala kúsky kukurice, bola krémová a chutná. A pyré Smoky Beetroot bolo veľmi šikovným doplnkom. Najlepšie značky pre toto jedlo!
Mali sme tiež stranu kapusta, organického quinoa a červenej kapusty s karamelizovaným pekanovým dresingom, ktorému dokázal byť čerstvý, zdravý, zhovievavý a naplnený naraz.
Dezert
Už ste plné, ale chceli by sme vziať odporúčania nášho servera, ponorili sme sa do sladkostí s mierne glazovaným gusto Gusto.
Pani Romance sa predala na Pavlovej. Keď to prišlo, nevyzeralo to tak veľké, ale luxusný krém a pevné plnenie z pusinky urobili trik.
Išiel som na solenú karamelovú zmrzlinu a sorbet bombet z tmavej čokolády. Vybral som si múdro. GOOEY, BULZICTION, AKOMOBCHODNÉ A NEVYHODNÉ, To bolo skutočné potešenie. Zvyčajne nie som sladký jedlík, ale to bolo vynikajúce.
Vo chvíľach medzi šťastnými ústami počas večere sme vzali do nášho okolia. Chata bola zreteľne zrekonštruovaná, ale jej tradičná estetika v šesťdesiatych rokoch 20. storočia bola udržiavaná neporušená.
Byť schopný vyniknúť na hlavnej ulici Scone, nie je žiadny priemerný výkon; Vlastnosť art deco frontages lemujúcich ulicu je najpôsobivejšia. Dokonca aj staré občianske kino, ktoré upadlo do nepoužitia a chátrajúceho, si zachováva svoju starú krásu ako jednu z tých nápadných pamiatok krajiny.
Na našom jedle bolo toľko dobrých bodov v chate. Profesionalita personálu, kvalita jedla, krásna atmosféra-bola tu veľká skupina ľudí, ktorí sa tu bavili, staršia matka a jej dospelý syn, ktorý tam stoluje, mladý pár na ceste … to bola úžasná zmes patrónov a medzi nimi nie nešťastná tvár.
Chata, Scone, NSW
Ideálne pre: Romantické jedlo pre 2, doháňanie starých priateľov, rodinné jedlo – aj keď ste to len vy a mama!
Otvorené: Utorok-iba večera. ThuRS-SAT-obed a večera
196 Kelly St
Koleso
Nsw
W: theCottagescone.com
FB: @TheCottagescone
Ig: @TheCottagescone
Existuje toľko faktorov, vďaka ktorým je mesto a krajina také rôzne miesta – ale je tu jedna vec, ktorá ich vždy spojí. dobré jedlo. A ak by niekedy existoval dokonalý dôvod na presun do Scone, NSW, tak by to bolo!
Aký je najlepší steak, aký ste kedy mali? Už ste niekedy navštívili miesto, len aby ste objavili jedálenské zjavenie, ktoré ste neočakávali? Povedzte nám v komentároch!
Obrázky od pani Romance pomocou kamery OM-D E-M5 Mark II Olympus.