Posledná aktualizovaná: 4. 8. 22 | 8. apríla 2022
Toto je hosťujúci príspevok od môjho kamaráta Jodi Ettenberga. Rovnako ako ja miluje jedlo. Jej blog, Legal Nomads, sa pôvodne zameriaval na rozprávanie príbehov prostredníctvom jedla. Avšak po spinálnom kohútiku v roku 2017 zostala postihnutá a chronická bolesť. Stále píše o jedle, aj keď teraz píše aj o smútku, zvedavosti, odolnosti a ďalších. Je jednou z mojich obľúbených blogerov av tomto hosťovom príspevku zdieľa niektoré z jej nápadov a trikov, ktoré vám pomôžu čo najlepšie využiť jedlo a vaše cesty!
Príťažlivosť cestovania po svete spočíva v tom, že sa môžete objaviť vo veciach, na ktoré ste veľa zvedavých, alebo o témach, ktoré vám prinášajú radosť. Pre veľa ľudí to naznačuje dobrodružstvo alebo dobrovoľníctvo alebo lezenie čo najviac hôr.
Pre mňa to naznačuje, že jesť cestu po celom svete a učiť sa o jedle.
Nikdy som nezačal týmto spôsobom. Plánoval som svoje cesty do posledného roka a očakával som, že sa v roku 2009 vrátim do mojej právnickej práce v New Yorku.
Po tom, čo som ušetril čo najviac, som založil legálnych nomádov, aby som odložil akékoľvek dobrodružstvá, ktoré mi prišli.
Niekde medzi Mongolskom a Čínou som zistil, že to, čo som jedol, by sa stalo oveľa viac zameraním na moje cesty.
Nikdy som si nemyslel, že budem písať o niekoľko rokov neskôr.
Vyrastali, jedlo nebolo nikdy veľkou súčasťou môjho života, ale ako čas pokračoval a ja som začal cestovať, bolo zrejmé, že moje ciele a denné rozvrhy boli naplánované okolo mojich chuťových pohárikov. Okrem toho som chcel cestovať, aby som sa mohol dozvedieť o tom, čo ľudia jedli a prečo. Nebolo to len o potešení z jedla alebo dvoch, ale šlo oveľa hlbšie.
Ako to, že tieto vkus a tradície, ktoré ma fascinovali, sa spojili, aby vytvorili historické pozadie pre krajiny, ktoré som len začal skúmať? Jedlo bolo nekonečným zdrojom zázrakov (a chutných jedál).
Ale pre tých, ktorí chcú robiť to, čo robím, existujú nejaké platné obavy.
Ako bezpečne jete, bez toho, aby ste ochoreli?
Čo musíte zabaliť skôr, ako pôjdete, čo vám pomôže pri vašich chutných cestách?
A čo potrebujete vedieť, aby ste vybudovali cestovný plán založený na jedle?
Napísal som knihu, príručku Traveller Food Traveller, odpovedal na tieto otázky a ďalšie, a Matt ma požiadal, aby som tu zverejnil svoje myšlienky o tom, ako zjem svet.
Tu je mojich päť vyskúšaných a pravých nápadov a trikov na objavenie skrytých tajomstiev jedla:
1. Začnite so základmi
Jedným z mojich najobľúbenejších miest na začiatok je Wikipedia, konkrétne jej stránka na národných jedlách. Skákanie z tejto vstupnej stránky do zložiek pomenovaných v nej alebo na historickú poznámku pod čiarou, ktorá vás fascinuje, naznačuje, že si môžete ísť cestou antropológiou jedla v krajine skôr, ako sa vyrazíte.
Napríklad veľa cestujúcich si neuvedomuje, že pôvod spoločnosti Ketchup leží tisíce kilometrov od Ameriky v Číne vo Fujian.
Tým, že sa dozviete o tejto histórii predtým, ako sa vyrazíte na výlet do Číny, dostanete celú ďalšiu šošovku, cez ktorú si môžete prezrieť svoje dobrodružstvá. Vynikajúci objektív v tom!
2. Dozviete sa viac o etikete a sociálnych normách
Súčasťou zábavy pri učení sa o jedle sa tiež snaží porozumieť a/alebo simulovať kultúrne a potravinové rutiny krajín, ktoré navštevujete. Zistil som, že sa pýtajú miestnych obyvateľov na ich tradície alebo ich stolové rutiny je výnimočný štartér konverzácie.
Napríklad vo väčšine Ázie sa v ryži v ryži visí vertikálne paličky v ryži, pretože je budhistickým obradom, aby mŕtvi spálili kadidlo v miske ryže na oltári.
A pýtať sa na túto tému na večere v Bangkoku sa zmenilo na dlhú diskusiu o mnohých ďalších vtipách potravín v našich krajinách. Prepojte, dobrým východiskovým bodom pre vzdelávanie je medzinárodná sekcia etikety Etiquette Scholar, ktorá je rozdelená do regiónov.
3. Tipy na balenie
Väčšina cestujúcich pozná zabalenie základov pre svoju cestu. Zvyčajne sú to veci ako prvá pomoc/lekárska súprava, svetlomet, fľaša na vodu, visiaci zámok pre skrinky atď.
Ale čo balenie pre cestujúcich s potravinami? Špecifiká zahŕňajú nasledujúce:
Cestovné paličky: Je úžasné, keď je jedlo čerstvé, ale jedlá z ulice nemusia byť také čisté, ako by ste chceli. Alternatívou je prináša so sebou detské utierky, aby ste utreli riad.
Google Translate: Vždy sťahujem miestny jazyk do svojho telefónu, aby som mohol prekladať veci bez údajov. Týmto spôsobom, ak potrebujem klásť otázky, nechám sa visieť. This is especially crucial for travelers with dietary concerns.
Hand Sanitizer (especially crucial post-COVID)
Reusable Tupperware: In lots of countries, portions are exceptionally large. save those leftovers for later (without using harmful styrofoam packaging).
Water Filter: avoid single-use plastic and bring a water bottle with a built-in filter (like LifeStraw. That way, you can drink the water in destinations even if the tap water isn’t safe.
4. Don’t neglect breakfast options!
Be it nasi lemak in Indonesia or mohinga soups in Myanmar, breakfast is typically an optimal time for you to explore your destination’s culinary offerings.
Another option, particularly in Southeast Asia and South America, is to find the fresh food markets at dawn — they will nearly always have food stalls attached, where buyers stocking up on ingredients stop for a meal.
Turnover is fast, the food is fresh, and it is nearly always cheap.
Not sure where to begin? Ask your local hostel/hotel staff for their favorite places to get breakfast or their favorite breakfast staples. That’s the best way to get insider ideas and information you might not find in a guidebook.
5. be mindful of food safety
Street stalls and markets are the best way to try food and not break the bank, but their safety is a worry for a lot of people. To be honest, I’ve been sicker from restaurants a lot more typically than from street stalls on my travels. The appeal of frequenting streetside restaurants is that they are open and accessible; you can see how the food is treated and cooked, and how clean the stall is — or isn’t.
When in doubt, look for places with lots of locals. They know what is good and what is unsafe. After all, they wouldn’t keep flocking to a stall or restaurant if it always made them sick!
Other Foodie Tips
Here are a few extra guidelines to help you make the most of your culinary adventures — both at home and abroad:
Aim for stalls where the person cooking is not also managing the money, and if they are, then they are managing that money with gloves on, taking them off to cook the food.
Take a close look at how the town or country eats; if a big meal for locals is at lunchtime, that would be my choice for experimenting with new meats or exciting dishes, when the food is freshest.
For those with food allergies or restrictions such as avoiding meat or dairy, Select sensibly has allergy and/or food cards that you can print out and take with you in the local language. very valuable for a celiac like me who has to avoid gluten, wheat, barley, and rye!
Always ask locals for their ideas and suggestions. Taxi/Uber drivers, hotel staff, and other travelers you meet are all fantastic resources. Don’t hesitate to ask them about their favorite places to eat or and dishes you need to try. You’ll not only get some terrific ideas but it’s an easy way to kick-start a conversation.
***
These are but a few ideas that can help guide you toward safe, delicious, and economical eats on your travels. While food wasn’t a priority when I started traveling, I’ve found it an exceptional addition to what was already a fulfilling experience.
By focusing on food, I’ve added some fascinating stories, found terrific new friendships, and — of course — eaten some delicious meals.
Dobrú chuť!
Jodi Ettenberg has been eating her way around the world considering that April 2008. She is the founder of legal Nomads, which chronicles worldwide travel and food adventures. Her Patreon, curious about everything is full of insightful content for curious learners, artwork, a podcast, and more!
Book Your Trip: Logistical ideas and Tricks
Zarezervujte si svoj let
Nájdite lacný let pomocou SkyScanner. It’s my favorite search engine because it searches web sites and airlines around the globe so you always know no stone is left unturned.
Zarezervujte si ubytovanie
You can book your hostel with Hostelworld. If you want to stay somewhere other than a hostel, use Booking.com as they consistently return the least expensive rates for guesthouses and hotels.
Nezabudnite na cestovné poistenie
Travel insurance will secure you against illness, injury, theft, and cancellations. It’s detailed protection in case anything goes wrong. I never go on a trip without it as I’ve had to use it lots of times in the past. My favorite companies that offer the best service and value are:
SafetyWing (best for everyone)
Zaistite moju cestu (pre tých nad 70 rokov)
Medjet (for additional evacuation coverage)
Ready to book Your Trip?
Pozrite sa na moju stránku zdrojov, kde nájdete najlepšie spoločnosti, ktoré môžete použiť pri cestovaní. I list all the ones I use when I travel. They are the best in class and you can’t go wrong using them on your trip.